21/11/2018
Le Yassa au poulet
Il s’agit d’une recette sénégalaise, pas difficile à réaliser et absolument savoureuse.29/10/2018

Pour 4 personnes, il
faut :
1 poulet
entier, découpé en morceaux moyens.
7 oignons,
tranchés
Du jus de 4
citrons
2 cuillères
à soupe de moutarde. (Moutarde de Djion de préférence)
6 cuillères
à soupe d’huile
1 tête d’ail
2 cuillères
à soupe de poivre noir ou blanc
1/4 cuillère
à soupe de poudre de piment
2 Maggi
cubes (facultatif )
Et du sel,
selon votre goût
La préparation se déroule en 4 étapes
Premièrement : Marinez le poulet avec 1 cuillère à soupe de moutarde,
la moitié de l’ail, 2 citrons, du poivre noir, puis conserver dans le
réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Deuxièmement : Tranchez et marinez les oignons
avec le reste de la moutarde, les citrons, le poivre noir (comme vous l’avez
fait avec le poulet).
Troisièmement : Faire griller le poulet dans le
four ou avec 3 cuillères à soupe d’huile au feu vif
Enfin : Chauffer l’huile et faire dorer les
oignons, puis ajouter le reste d’ail, le poulet grillé, 2 tasses d’eau, les
Maggi cubes, le piment et saler.
Puis laisser
mijoter pendant 30 ou 40minutes jusqu’à ce que le poulet soit prêt et que le
liquide contenu dans la sauce soit presque totalement absorbé.
Voilà, le
Yassa au poulet est prêt. On peut le servir du riz blanc ou du couscous.
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