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Le Yassa au poulet

Il s’agit d’une recette sénégalaise, pas difficile à réaliser et absolument savoureuse.
Le Yassa au poulet

Partage


Pour 4 personnes, il faut :
1 poulet entier, découpé en morceaux moyens.
7 oignons, tranchés
Du jus de 4 citrons
2 cuillères à soupe de moutarde. (Moutarde de Djion de préférence)
6 cuillères à soupe d’huile
1 tête d’ail
2 cuillères à soupe de poivre noir ou blanc
1/4 cuillère à soupe de poudre de piment
2 Maggi cubes (facultatif )
Et du sel, selon votre goût  

La préparation se déroule en 4 étapes

Premièrement : Marinez le poulet avec 1 cuillère à soupe de moutarde, la moitié de l’ail, 2 citrons, du poivre noir, puis conserver dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Deuxièmement : Tranchez et marinez les oignons avec le reste de la moutarde, les citrons, le poivre noir (comme vous l’avez fait avec le poulet).
Troisièmement : Faire griller le poulet dans le four ou avec 3 cuillères à soupe d’huile au feu vif
Enfin : Chauffer l’huile et faire dorer les oignons, puis ajouter le reste d’ail, le poulet grillé, 2 tasses d’eau, les Maggi cubes, le piment et saler. Puis laisser mijoter pendant 30 ou 40minutes jusqu’à ce que le poulet soit prêt et que le liquide contenu dans la sauce soit presque totalement absorbé.

Voilà, le Yassa au poulet est prêt. On peut le servir du riz blanc ou du couscous.


Constant TAKOYA
Constant TAKOYA

Passionné d’écriture. Depuis 2010, je suis actif sur plusieurs sites et webzines dédiés à la poésie et à l’écriture en général. La cause féminine me tient beaucoup à cœur 

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